Cada 4 de abril se celebra el Día de la Empanada Salteña, una fecha para rendir homenaje al plato más típico de la gastronomía regional del Norte Argentino.
PROVINCIA04/04/2023
Ayelén Díaz
Tiene una base de carne picada a cuchillo o pollo, pero luego en cada Provincia adquiere variantes como el agregado de papa o pasas de uvas. A esto se suma, por supuesto, el sabor especial que le otorga cada cocinero o cocinera que hace de cada empanada un pastelito único en el mundo.
El origen de la celebración del Día de la Empanada Salteña es bastante simple y tiene relación con el 4 de abril de 1820, cuando el entonces gobernador Martín Miguel de Güemes dispuso la cesión de 29 pesos y 6 reales para la compra de empanadas con las que se recibió a las tropas procedentes desde el Tucumán. La buena fama de las empanadas salteñas crece desde entonces y se impone a las que se preparan en otras provincias argentinas.
Tras las idas y vueltas que hubo ayer con los comunicados del gobierno sobre el dictado o no de las clases, hoy las escuelas estuvieron vacías ya que la mayoría de los padres optó por no enviar a sus hijos a las aulas. Cabe acotar que en las redes sociales hubo una lluvia de críticas por las condiciones edilicias para poder sobrellevar este día.
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El Servicio Meteorológico Nacional emitió alerta amarilla por vientos de hasta 100 km/h en localidades de la provincia para este sábado 28 de junio.
El crecimiento de la industria, el desarrollo sustentable y el fortalecimiento del sector productivo en la provincia y en la región Noa fueron los temas destacados durante una reunión con los principales directivos de la Unión Industrial Argentina (UIA) y de su filial en Salta (UIS).
Se definió el cronograma de pagos correspondiente al mes en curso. El mismo se ejecutará en tres etapas según el sector, comenzando con la Compensación Transitoria Docente.
Distintas áreas de la Policía de Salta y de Defensa Civil participaron ayer junto a distintos organismos de la primera reunión convocada por la Catedral Basílica a fin de comenzar con la planificación de los distintos servicios por las actividades en el marco del Milagro 2025, que iniciará con la entronización de las imágenes el 19 de julio.
