Los consejos buscan prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis. Además, destacan la importancia de consumir agua segura y alimentos cocidos.
PROVINCIA05/09/2024
Juan Cruz Gorosito
El Ministerio de Salud Pública, a través del Programa de Bromatología, insta a la población que forma parte de las festividades por el Señor y la Virgen del Milagro a reforzar una serie de recomendaciones que son claves para garantizar la seguridad alimentaria de los peregrinos y de quienes los asisten.
“El objetivo principal es prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y asegurar una experiencia saludable para todos los feligreses”, señaló la jefa del programa de Bromatología, Marta Chuchuy durante la conferencia de prensa emitida desde la Casa de Gobierno.
Recomendaciones para los peregrinos:
* Lavarse bien las manos con agua y jabón o desinfectarlas con alcohol en gel antes de comer y después de ir al baño.
* Llevar una botella de agua segura para mantenerse hidratado durante el recorrido.
* Consumir alimentos preparados, como sándwiches o viandas, inmediatamente después de recibirlos.
* Evitar alimentos crudos o poco cocidos, priorizando opciones que hayan sido sometidas a una cocción completa.
Recomendaciones para quienes asisten a los peregrinos:
* Abastecerse de suficiente agua potable en contenedores limpios y preferiblemente con grifo, para consumo, preparación de alimentos y lavado de manos.
* Contar con bolsas para la correcta disposición de los residuos, evitando la acumulación de basura y la proliferación de vectores.
* Mantener una adecuada higiene personal, incluyendo el lavado frecuente de manos y el uso de elementos de protección como barbijos y guantes, especialmente al manipular alimentos.
* Si preparan comidas para los peregrinos, asegurarse de lavarse bien las manos antes de manipular los alimentos, evitar mezclar alimentos crudos con cocidos, usar el cabello recogido y cofia o gorra, y ofrecer preparaciones cocidas en lugar de alimentos crudos.
* Conservar los alimentos de manera adecuada, respetando las temperaturas de refrigeración y evitando la exposición prolongada al calor.
Epidemiología
La jefa del programa de Infecciones Asociadas al Cuidado de la Salud, Paula Herrera, dijo que “hay circulación de infecciones respiratorias agudas, que son transmitidas por virus, como influenza, sincitial respiratorio, rinovirus, entre otros. A quienes presenten síntomas respiratorios, se aconseja usar barbijo en la iglesia y en espacios cerrados para evitar contagiar a otros peregrinos”.
Además, la profesional explicó que, al analizar los corredores endémicos, se sabe que enfermedades son propicias para esta época del año, con la aparición de las altas temperaturas. “Empiezan a notificarse casos de enfermedades transmitidas por alimentos y por mosquitos. Es importante consumir agua y alimentos seguros, hidratarnos bien, usar repelente y ropas claras y largas para evitar picaduras”, señaló.
Agregó que “la prevención es fundamental para evitar la reproducción del Aedes aegypti, por eso hay que eliminar recipientes que acumulen agua y limpiar con un cepillo macetas y elementos donde pueda haber huevos del mosquito”.
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