Se busca optimizar la tarea de control sobre calidad y seguridad de los alimentos para prevenir enfermedades, como también la salubridad de los entornos en los cuales se los elabora o expende.
SALUD30/04/2025
Juan Cruz Gorosito
El Ministerio de Salud Pública ha comenzado a dictar un curso virtual de capacitación para inspectores de Bromatología de todos los municipios de la provincia. El objetivo es actualizar y nivelar conocimientos para optimizar la vigilancia bromatológica sobre alimentos y productos alimenticios, asegurando su calidad, seguridad y salubridad.
La actividad está a cargo del programa provincial de Bromatología y comprende cuatro encuentros semanales, con una evaluación final en modalidad escrita y presencial, a realizarse en sedes zonales que agruparán a distintos municipios.
La jefa del programa de Bromatología, Marta Chuchuy, explicó que cada municipio participante designó a sus referentes, que ya vienen desempeñando la tarea de inspección en sus jurisdicciones. “Los controles bromatológicos son muy importantes para prevenir enfermedades que pueden transmitirse a través de los alimentos, y también para asegurar las condiciones de salubridad de los espacios donde se elaboran o venden”, dijo.
Las clases virtuales se dictan los lunes durante tres horas, periodo en el cual se imparten los contenidos teóricos. Al término de cada jornada se dan las pautas para la realización de un trabajo práctico obligatorio.
“La evaluación final se realizará entre el 26 de mayo y el 6 de junio y será presencial. Para eso se van a establecer sedes en el interior que agrupen a los municipios por zona, de manera que se facilite la llegada de todos los participantes”, explicó Chuchuy.
En lo que va del año es la segunda notificación que se registra en la provincia. Se transmite de persona a persona en convivencia prolongada. Además, Salud Pública actualizó datos de arbovirosis, inmunoprevenibles, de hepatitis virales, transmitidas por alimentos, enfermedades zoonóticas y respiratorias.
En la provincia ya se aplicaron 130.121 dosis desde el lanzamiento de la campaña de vacunación antigripal. Se insta a los grupos prioritarios a concurrir a hospitales y centros de salud con el DNI para inmunizarse.
Los datos corresponden hasta el 26 de abril. El rango etario más afectado son los niños, de 5 a 9 años.
Esta campaña se desarrolló en todo el continente, del 26 de abril al 3 de mayo, y tuvo por objetivo intensificar la aplicación de biológicos contemplados en el Calendario Nacional de Inmunización para prevenir enfermedades.
Los órganos y tejidos fueron ablacionados en el hospital San Bernardo bajo supervisión del CUCAI Salta. En el hospital Arturo Oñativia se realizó el trasplante de riñones a dos pacientes salteños.
Ante la proximidad de la época de bajas temperaturas, con mayor riesgo de enfermedad para esta población, se recomienda a los cuidadores adoptar medidas que favorezcan la buena salud y prevengan complicaciones.
