Juan Cruz Gorosito
El 20 de mayo próximo se llevará adelante el quinto Concurso Provincial de la Empanada en los salones de UTHGRA, en la ciudad de Salta, donde participarán las empanaderas y empanaderos ganadores de los concursos municipales de toda la provincia.
En este marco, los municipios que ya realizaron sus concursos locales podrán inscribir a sus representantes, mientras que aquellos que aún no lo hicieron tienen la posibilidad de organizar sus certámenes para definir a sus campeones. El plazo de inscripción se extenderá hasta el 24 de abril.
En los últimos meses, ya son 14 los municipios que llevaron adelante sus concursos locales: Aguaray, Molinos, El Galpón, San Carlos, Animaná, Guachipas, Seclantás, Angastaco, San Lorenzo, Chicoana, La Viña, Coronel Moldes, El Carril y Cachi. Estas instancias se consolidan como propuestas gastronómicas y turísticas que combinan música, ferias de productos regionales y diversas actividades, permitiendo a salteños y visitantes recorrer los pueblos, conocer su cultura y sus atractivos, y generando además un impacto económico en cada localidad.
A lo largo de sus ediciones, el Concurso Provincial de la Empanada ha cobrado gran relevancia, con la participación de más de 40 municipios. Las ganadoras y ganadores de ediciones anteriores fueron Gloria del Valle Aguirre, de Chicoana; Dominga Eugenia Aguilera, de El Jardín; Ester del Valle López, de Animaná; y Matías Michel, de San Lorenzo.
Para muchas mujeres y hombres, la elaboración y venta de empanadas representa una forma de vida, una fuente de sustento y una expresión cultural profundamente arraigada en la identidad del norte argentino. En este sentido, el concurso se posiciona como un evento emblemático que celebra la tradición culinaria y reúne a representantes de toda la provincia para elegir la mejor empanada de Salta.
Para participar, los postulantes deberán cumplir con los siguientes requisitos excluyentes: contar con Carnet de Manipulación de Alimentos vigente al momento de la inscripción; ser nativos de la provincia de Salta; y tener 18 años cumplidos o más.
