Juan Cruz Gorosito
La tradición gastronómica salteña tuvo una nueva celebración con la realización de la final del 5º Concurso Provincial de la Empanada, donde Tomás Gabriel Adad, representante de San Ramón de la Nueva Orán, fue elegido como el mejor empanadero de la provincia tras conquistar al jurado con una receta inspirada en los sabores y la identidad de su región.
La definición se desarrolló en las instalaciones de UTHGRA y contó con la conducción de Mariano Peluffo. Allí se dieron cita los finalistas que lograron superar las distintas etapas locales de un certamen que, a lo largo de los últimos meses, recorrió gran parte del territorio provincial.
El segundo puesto fue para Cintia Mabel Rodríguez, representante de la ciudad de Salta, mientras que el tercer lugar quedó en manos de Eliana Moya, oriunda de Payogasta.
La edición 2026 alcanzó cifras récord, con 40 concursos locales realizados en 47 municipios adheridos. En total participaron 504 maestros empanaderos y cerca de 39 mil personas asistieron a las distintas jornadas, consolidando al evento como una de las principales celebraciones gastronómicas de la provincia.
Además del reconocimiento culinario, la actividad tuvo un importante impacto económico. Según datos de la organización, durante el desarrollo del certamen se comercializaron más de 157 mil empanadas, generando un movimiento económico superior a los 117 millones de pesos para emprendedores y productores locales.
Durante el acto de premiación, la ministra de Turismo y Deportes, Manuela Arancibia, destacó que la empanada representa una expresión cultural que trasciende lo gastronómico y constituye parte fundamental de la identidad salteña. Asimismo, remarcó el carácter federal de una propuesta que contribuye al fortalecimiento de las economías regionales.
Como parte de los premios, el ganador recibió un horno pizzero profesional, mientras que el segundo puesto fue distinguido con una cocina industrial de cuatro hornallas y el tercer lugar obtuvo un horno microondas. Los equipamientos buscan fortalecer los emprendimientos gastronómicos de los participantes y acompañar su crecimiento.
Visiblemente emocionado, Tomás Gabriel Adad agradeció el reconocimiento y expresó su orgullo por representar a Orán en una competencia que reúne a los mejores exponentes de una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Salta.
La ceremonia de cierre contó con la presencia de autoridades provinciales, representantes del sector turístico y gastronómico, además de intendentes y funcionarios de numerosos municipios que acompañaron a sus delegaciones durante la gran final.
