Redacción
La reciente implementación de la Feria de la Carne por parte de la Municipalidad de Salta abrió un fuerte frente de conflicto con el sector privado. Empresarios cárnicos y referentes de la producción salteña salieron a cruzar con dureza la iniciativa oficial, denunciando que este tipo de operativos representa una "competencia desleal" para las carnicerías que sostienen su actividad de manera permanente durante todo el año.
El malestar caló hondo en el rubro, donde advierten que las ferias estatales no contemplan la asfixiante estructura de costos y la presión impositiva que debe afrontar un comercio tradicional.
Uno de los voceros más firmes del reclamo fue el empresario cárnico Dardo Romano, quien no ocultó su preocupación por el impacto de la medida en la actividad comercial de la ciudad.
«Causó malestar lo que consideramos que ha sido una competencia desleal al rubro. Me parece que los políticos han hecho un ejemplo gráfico de lo que decía el presidente Javier Milei en su campaña: te quiebran la pierna y te dan una muleta», sostuvo Romano en declaraciones a Canal Cuatro.
Para el empresario, el foco de la discusión no es la feria en sí misma, sino la disparidad de condiciones regulatorias y fiscales. Romano explicó el complejo escenario financiero que atraviesan los comercios de barrio, donde los márgenes de ganancia se reducen al mínimo. «Si trabajamos con un margen que debe ser del 5%, 8% o 9%, hay que tirar cuentas. Tenemos un 5% de Ingresos Brutos que se paga más allá de que se haya ganado o no», graficó, detallando que entre los costos fijos, las pérdidas propias del manejo de mercadería fresca y los gravámenes al consumo, resulta imposible competir con los valores subsidiados o exentos del Estado.
Las críticas empresariales encontraron un respaldo inmediato en la Mesa Empresaria y Productiva de Salta y en la Sociedad Rural local, desde donde expresaron su alarma ante la posibilidad de que estos operativos se conviertan en una práctica periódica.
Alfredo Figueroa, presidente de la Sociedad Rural de Salta, lamentó que las autoridades provinciales y municipales no hayan convocado al sector productivo para debatir alternativas de fondo.
«Necesitamos igualdad de condiciones para los que pagan impuestos», reclamó Figueroa, quien además comparó la actual iniciativa con los programas de control de precios impulsados por gestiones nacionales anteriores, tildándolos de "soluciones de corto plazo". El dirigente ruralista instó al Gobierno a avanzar en medidas de alivio fiscal real y permanente que permitan abaratar la canasta de alimentos sin destruir al sector comercial establecido.
En la vereda opuesta, la Municipalidad de Salta defendió la continuidad del programa. Fuentes oficiales argumentaron que el objetivo central de la feria es aliviar el bolsillo de los vecinos, facilitando el acceso a alimentos esenciales a precios populares en un contexto de crisis económica. Lejos de dar marcha atrás ante los reclamos gremiales, desde la comuna adelantaron que ya planifican nuevas ediciones de la feria en distintas zonas de la provincia.
